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Ron Paprocki带领团队精心制作令人垂涎的甜点，征服甜食爱好者的挑剔味蕾。这位出生在纽约上州的甜点大师，在德国卡塞尔的Elisabeth-Knipping Schule完成烹饪培训后，于当地的Café Alheit开启甜点学徒生涯。学成归国后，他将德式和传统法式糕点的精湛技艺带回纽约。他曾效力Financier Patisserie，并参与Sasch Bakery/Restaurant和Gordon Ramsay at The London NYC的开业筹备工作。在他执掌Gotham Restaurant的甜点团队期间，不仅联合创立了Gotham Chocolates项目，更升任行政主厨，在此岗位深耕逾12年。Paprocki还曾于2019、2020和2023年三度斩获“美食大奖”(Good Food Awards)。在《纽约时报》2019年的一篇评论中，餐厅评论家Pete Wells对Paprocki出品的甜点赞不绝口，称其法式吐司和舒芙蕾令人惊艳，反烤苹果塔是“纽约最佳甜点”。

如今，他正在重塑纽约文华东方酒店的甜点体验，以现代创意融合经典厨艺，为饕客缔造非凡餐宴的轻盈甜蜜终章。