Dinner by Heston Blumenthal
现在正是到 Dinner 餐厅享受美食的好时机

营业时间
一般
12月4日重新开业
午餐
中午12:00 – 下午2:15(每天)
晚餐
下午6:00至晚上9:30(周日至周三和银行假日)最迟点单时间为晚上10:00
下午6:30 – 晚上10:00(周四到周六)最迟点单时间为晚上10:30
9月2日起午餐时间
中午12:15至下午2:15(最晚入座)(每日)
9月2日起晚餐时间
晚上6点至晚上10点(最晚入座)(周四至周六)
晚上6点至晚上9:30(最晚入座)(周日至周三和银行假日)
休息
截至9月1日。9月2日重新开放。

如需了解更多信息,请发送电子邮件至 molon-dinnerhb@mohg.com

“为餐厅取名绝非易事。在这件事上,我希望能体现出灵感源自英国美食深厚历史的菜单,因此我搜寻既有历史韵味,又带点趣味的名字。

在过去,正餐 (dinner) 在夜幕降临前的日间进行。但随着廉价蜡烛,还有后来煤气灯的出现,正餐发生了变化。到了 19 世纪中叶,人们吃正餐的时间更晚了。在城里工作的人会带着“午餐”去工作,在下午5点回到家时吃正餐,而在农村地区,人们依然习惯于在中午吃正餐。

时至今日,根据您在不列颠群岛的不同位置,“正餐”的时间也有所差异:可能在午餐时间、晚餐时间,或者理所当然地在正餐时间!

“Dinner”一词以其颇英国特色的怪诞史和文字上的趣味性,成为了餐厅名字自然而然的选择。就算没有其他含义,我也希望餐厅的名字简单易记。
- Heston Blumenthal

Dinner 的历史

Dinner 是全球享负盛名的一家餐厅,餐厅名称的灵感源自 Heston Blumenthal 对美食学历史的痴爱。其最初的构想萌生于20世纪90年代后期,创建 Dinner 的灵感源自 Heston 对19世纪后期美味冰淇淋、都铎时期剧院的就餐体验以及 Lewis Carroll《爱丽丝梦游仙境》中美食的迷恋。

通过调查,Heston 认识到对食物的痴迷并非是当代才出现的现象,他与食物历史学家和汉普顿宫团队合作,同时翻阅了大量食谱,如查理二世皇家御厨撰写的食谱。这催生出 Dinner 令人惊艳的菜单——以一种独特刺激的方式将历史和现代恰到好处地融合在一起。

餐厅内饰创意十足,在充满现代感和创新的同时兼备传统情调,为美味佳肴提供了理想的幕景。透过落地玻璃墙,用餐者能欣赏到厨房内忙碌的景象和独特的滑轮系统,这是以皇室宫殿使用的版本为模型设计的,让烤肉架在明火上方转动。象牙色的墙壁上装饰着古朴果冻模具形状的自制瓷器壁式烛台,当然,国王亨利八世曾经的狩猎场——海德公园的连绵美景也为餐厅与历史之间的纽带画上了点睛之笔。

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