Shirvan

Ursprünglich vom Michelin-Sternekoch Akrame Benallal entworfen, entwickelt sich das Restaurant unter seiner Leitung weiter zu einer Hommage an das reiche kulinarische Erbe Marokkos, das in Tradition, Terroir und dem Geist des Teilens verwurzelt ist. Chefköchin Hind stammt aus der historischen Kasbah und ist seit der Eröffnung des Resorts Teil der Mandarin-Oriental-Familie. Sie wird von ihrem berberischen Erbe und ihrer Kindheit in der Medina inspiriert. Zu ihren charakteristischen Gerichten gehören das Tangia Marrakchia, ein Symbol von Marrakesch, und ihre zarte Pigeon Pastilla, die ihre Art widerspiegeln, das Marokko, das sie am besten kennt, mit anderen zu teilen: ein Marokko der Großzügigkeit, der Saisonalität und der Geschichten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.