Bar Boulud

团队

通知:很高兴通知大家,伦敦海德公园文华东方酒店餐厅、会议空间及伦敦文华东方酒店水疗中心已重新开放。酒店客房和套房将于4月15日重新开放,预订热线现已开启。点击此处查看最新信息。

 

主厨 Daniel Boulud

生于里昂、现居纽约市的 Daniel Boulud 是美国首屈一指的烹饪权威人物之一,也是全球备受尊敬的法国主厨之一。他以对法式传统菜肴的用心诠释而闻名于世,并在世界各地都拥有自己的餐厅。然而他广为知名的餐厅还要属赢得了 3 颗米其林星的纽约 DANIEL 餐厅。

Boulud 著有 7 本烹饪书籍,获得了 3 个詹姆斯 比尔德基金会 (James Beard Foundation) 奖项:包括“最佳主厨奖”和“最佳餐营者奖”。他被法国政府授予法国荣誉军团勋章,并在2011年被美国烹饪学院评为年度主厨。他还是 Bocuse d’Or 美国基金会的共同创始人兼主席。

行政主厨 John Barber

2009年,John 因伦敦 Bar Boulud 餐厅开业而加入文华东方酒店集团的主厨发展计划,他曾担任过厨房的几乎各项工作。他的勤奋努力让大家逐渐看到他的才华,这些年来逐步高升,于2013年5月担任副主厨,于2015年5月担任行政副主厨,于2018年5月升为现在的行政主厨。

多年来,John 对伦敦 Bar Boulud 餐厅团队的杰出贡献和真诚承诺有目共睹。他对乡村质朴风格美食的追求不但得到了厨房其他同事的共鸣,也体现在他为伦敦 Bar Boulud 餐厅菜单新增的各类美味时令佳肴上。

首席侍酒师 Yuri Gualeni

2004年,Yuri 在意大利米兰的 ASI(国际侍酒师行业协会)获得由侍酒师公会颁发的侍酒师认证学位后,搬到了英国。Yuri 十分喜爱口感精确、纯粹而协调的酒类以及限量生产和难以觅得的酒类。除了对酒类的钟爱,Yuri 还致力于培养新人以及将他作为经验丰富的侍酒师而多年累积的知识传承下去。

  • 一般
    12月4日重新开业
  • 每日
    中午 12:00 – 晚上 10:30(周日到周三)点单时间不迟于晚上 10:30
    中午 12:00 – 晚上 11:30(周四到周六)点菜时间不迟于晚上 11:30
  • 鸡尾酒
    中午 12 点 – 凌晨 1 点(周一至周六)
    中午 12 点 – 午夜(周日)
  • 上午11:30 – 晚上11:30(周日至周三)
    上午11:30 – 凌晨12:30(周四至周六)
  • 最迟点单时间为晚上10:30
  • 最迟点单时间为晚上11:30
  • 电话
    +44 (0)20 7201 3899
  • 链接

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