日式料理, 寿司, 鲭鱼

志魂

主厨

主厨 Yoshiharu

主厨 Yoshiharu 是东京第三代寿司大厨。他在主厨 Yoshitake 一同在银座工作多年,然后前往美国探究西方口味,同时提升英语语言能力。他在美国工作了十年,曾在纽约和亚特兰大著名的寿司餐厅担任厨师。2012年,他抵达香港,创办了志魂。餐厅营业第一年就获得了米其林两星,之后一直获得米其林三星的最高殊荣。主厨 Kakinuma 最大的乐趣就是向餐台对面的宾客介绍他精心制作的美食。

  • 午餐
    中午12:30 – 下午2:00(周一至周六)
  • 晚餐
    下午6:00 – 晚上8:00/晚上8:30 – 晚上10:30(周一至周六)
  • 电子邮件
主厨 Kakinuma 头戴白色厨师帽,身着白色厨师服,抱肩拍照

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