主厨

Mikael Robin

文华扒房 + 酒吧以炭烤上等牛排和高档海鲜为特色美食。法国行政总厨Mikael Robin亲自设计了餐厅菜单,确保恪守传统、严选食材,为客人带来尊贵的用餐体验。

Robin工作经验丰富,足迹遍布巴黎丽兹酒店等不同国家的高级餐厅;因而视野开阔,使之能够在全世界范围采购到上好食材,包括澳大利亚鲜嫩多汁的上等牛排以及厨师本人家乡法国布列塔尼地区的至优海鲜。

他把自己的精湛厨艺与工作热情带到了文华扒房 + 酒吧,亲自设计了餐厅的菜单,荟萃烤得恰到好处的优质牛排、采用“热月”方式烹饪的布列塔尼蓝龙虾以及油封鸭腿配松露土豆泥。每日厨师推荐菜体现了文华扒房 + 酒吧一贯坚持采用新鲜时令食材的承诺。

 

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