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Amber

菜单

Amber 美食

Amber 餐厅的渐进式菜单供应风味纯正的菜品,充分展现厨师的精湛厨艺以及主厨 Richard Ekkebus 的美食创意。全新的菜单去掉了奶制品、最少程度使用精制糖、减少盐的使用,精心打造全新的精致餐饮。食客能够充分享受食材的本味。Richard Ekkebus 多年来辗转于四大洲,积累了丰富的工作经验,被天生的好奇心所驱使,重新尝试如何精妙地表达味道。他精心烹制的菜品搭配巧妙,展现出清爽口感和天然食材的新鲜之味。

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最晚入座/下单时间:最晚入座时间为打烊前15分钟。最为下单时间与打样时间相同。

牛油果 酸橙 西西里岛开心果苦味巧克力 ˚ 烟熏波旁威士忌 ˚ 酩帝诗威士忌 ˚ 荞麦泪珠豌豆 ˚ 柚子 ˚ 墨鱼 ˚ 裙带菜赤甘鲷 ˚ 海螯虾 ˚ 柯隆纳塔猪脂 ˚ 茗荷 ˚ 清酒酒粕辣椒 ˚ 小麦草 ˚ 莴苣 ˚ 黄瓜 ˚ 初榨菜籽油

现代美食

酒单特色

玉米 ˚ Kristal Schrenki鱼子酱 ˚ 海水 ˚ 酸桔˚

Aka Uni˚ 花椰菜 ˚ 龙虾 ˚ 达连基特级鱼子酱 ˚

鸽肉 ˚ 香料 ˚ 三叶草蜜 ˚ 甜菜根 ˚ 玫瑰花瓣 ˚ 李子 ˚ Banyuls甜酒 ˚ Abinao巧克力 ˚

 

请留意,菜单及酒单内容仅供参考,且随季节及数量而有所调整。

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